Bahan-bahan
- 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
- 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
- 3 siung lengkuas yang diparut
- 200 gr daging giling
- 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
- 50 gr kapri muda
- 150 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 1 sdm air asam Jawa
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 3 lbr daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas yang dimemarkan
- ½ sdt terasi
- Garam & merica secukupnya
- Bumbu yang diiris:
- 6 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Masak
- Cara memasak ayam:
- Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan
Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang
telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
- Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga
berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng
yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
- Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
- Cara memasak sambal printil:
- Campur daging giling dengan garam dan
merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan
sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
- Tumis semua bumbu iris tambahkan serai,
lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan
terasi dan santan encer.
- Setelah rata, masukkan gula merah,
daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging
dan kentangnya matang.
- Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
- Setelah masakan matang, hidangkan
bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih
mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.
This entry was posted on Kamis, 26 Desember 2013
and is filed under resep makanan. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response.
